Ahhoz, hogy sejtjeink folyamatosan és hatékonyan állítsanak elő energiát (ATP-t), kulcsfontosságú mikrotápanyag-kofaktorokra van szükségük. Ismerje meg az egyes elemek pontos élettani szerepét!
A B-vitaminok a Szent-Györgyi–Krebs-ciklus és a szénhidrát-, zsír- és fehérje-anyagcsere elengedhetetlen kofaktorai. Átalakítják a táplálékból származó tápanyagokat hasznosítható sejtenbelüli energiává.
Az ATP molekula biológiailag kizárólag magnéziumhoz kötött formában (Mg-ATP) aktív. A magnézium több mint 300 enzimreakciót katalizál, szabályozza az izomfunkciókat és az idegrendszeri egyensúlyt.
A vas a hemoglobin és mioglobin központi eleme, amely biztosítja az oxigén eljutását a tüdőből a sejtek mitokondriumaihoz. A réz nélkülözhetetlen a vas megfelelő felszívódásához és beépüléséhez.
A mitokondriális elektron-transzportlánc kulcsmolekulája. Közvetlenül vesz részt a sejtlégzésben, miközben erős zsírban oldódó antioxidánsként védi a sejthártyát az oxidatív stressztől.
Semlegesítik az energiatermelés során keletkező szabad gyököket, regenerálják a sejthártyát és támogatják a kollagénszintézist, hozzájárulva az erek rugalmasságához és a sejtek fiatalosságához.
A szuperoxid-diszmutáz (SOD) és a glutation-peroxidáz antioxidáns enzimek építőkövei. Védik a DNS-t a sejtkárosodástól, és szabályozzák a pajzsmirigy-hormonok aktív átalakulását.
Néhány egyszerű táplálkozási szabály betartásával a sejtek sokkal hatékonyabban tudják hasznosítani a mikrotápanyagokat.
A C-vitamin többszörösére növeli a növényi eredetű (nem-hém) vas felszívódását. Ezért érdemes a zöld leveleseket citrusfélékkel vagy friss paprikával kombinálni.
A kávéban és teában található tanninok és polifenolok gátolhatják a vas és a magnézium felszívódását. Javasolt a kávéfogyasztást az étkezések után legalább 1 órával időzíteni.